Il valzer della polenta
Ricorda il tempo che fu
Fumante, gialla polenta
Allegra compagna sei tu!

Un pugno di sale nell'acqua bollente
Poi la farina va giù lentamente
Pioggia di sole
Nell'acqua, nel sale
Senti il profumo che arriva pian piano
Crepita il fuoco nel vecchio camino
Pochi minuti
E a tavola si andrà

Il valzer della polenta
Che cuoce lenta per noi
Però se non stai attenta
Ti scotti le dita, vedrai!
Il valzer della polenta
Ricorda il tempo che fu
Fumante, gialla polenta
Allegra compagna sei tu!

Vicino al camino la nonna racconta
Ai nipotini una storia che incanta
Guarda la fiamma
Che brilla e saltella!
Scende la notte, la luna è sul colle
Splendono in cielo le limpide stelle
Semplici cose
Ma che serenità!

Il valzer della polenta
Che cuoce lenta per noi
Però se non stai attenta
Ti scotti le dita, vedrai!
Il valzer della polenta
Ricorda il tempo che fu
Fumante, gialla polenta
Allegra compagna sei tu!

Il valzer della polenta
Ricorda il tempo che fu
Fumante, gialla polenta
Allegra compagna sei tu!

Fumante, gialla polenta
Allegra compagna sei tu!