Caruru sem espinho se come
É gostoso pra danar
Misturado com polenta
Bem chegado no tempero
É prato da tinha Dorinha
Lá do morro do Salgueiro

Lá no Salgueiro
O samba é pra lá de bom
Começa no sunga
Vai até o coceirão
Faz lembrar
Nescazinho, Noel de Oliveira e Geraldo Babão

Almir Baixinho versando
É a grande atração
Cezinha do Sal incrementando no refrão
É raiz verdadeira
É samba na palma da mão

Caruru sem espinho se come
É gostoso pra danar
Misturado com polenta
Bem chegado no tempero
É prato da tinha Dorinha
Lá do morro do Salgueiro

Zank Moreno na poesia do samba
É que lá tem gente bamba
Não deixa a peteca cair

Mestre Babinha no cavaco dá o tom
Com seu repertório indigesto
O malandro dá o nó

No zé domingo na curva do fecha paletó
Tem uma tripa lombeira e um pagode do melhor
Que saudade que eu tenho da tia Ana Bororó