É a carne no espeto
A fumaça se espalhando
É a carne no espeto
A fumaça se espalhando

É o cheiro do churrasco
Que o gaúcho está assando
É o cheiro do churrasco
Que o gaúcho está assando

No Rio Grande
União começa em casa
A erva está na cuia
O churrasco está na brasa

Prendas bonitas
É o que não falta na mesa
Sorrindo contando histórias
Lindas como a natureza

É a carne no espeto
A fumaça se espalhando
É a carne no espeto
A fumaça se espalhando

É o cheiro do churrasco
Que o gaúcho está assando
É o cheiro do churrasco
Que o gaúcho está assando

A velha canha
O gaúcho vai tomando
Saboreando o chimarrão
Enquanto a carne vai assando

Esta é a vida
De um povo que não tem luxo
É o costume do Rio Grande
E o sistema do gaúcho

É a carne no espeto
A fumaça se espalhando
É a carne no espeto
A fumaça se espalhando

É o cheiro do churrasco
Que o gaúcho está assando
É o cheiro do churrasco
Que o gaúcho está assando

É tudo isto
O velho Pedro já dizia
Que no Rio Grande do Sul
Tudo é festa, é alegria

E que o gaúcho
É um povo hospitaleiro
E churrasco rola solto
De janeiro a janeiro

É a carne no espeto
A fumaça se espalhando
É a carne no espeto
A fumaça se espalhando

É o cheiro do churrasco
Que o gaúcho está assando
É o cheiro do churrasco
Que o gaúcho está assando

É tudo isto
O velho Pedro já dizia
Que no Rio Grande do Sul
Tudo é festa, é alegria

E que o gaúcho
É um povo hospitaleiro
E churrasco rola solto
De janeiro a janeiro